De EU mengt zich in de agrarische markt als de prijs van een agrarisch product lager is dan de referentieprijs of de doelprijs. Deze prijzen zijn door de politiek vastgesteld. Onder het Algemene Agrarische Beleid (AAB) komt de EU tussenbeide om de boerenprijzen omhoog te houden binnen de EU door het kopen van voedselproducten op kunstmatig hoge prijzen en ze te bewaren voordat ze vernietigd worden of verkocht worden buiten de EU. Dit houdt de prijzen hoog voor de boeren, maar het verhoogt de prijzen voor de consument.
De kosten van de AAB worden betaald van de algemene EU-begroting door belastingbetalers in alle lidstaten. De tussenkomsten worden gecontroleerd door nationale autoriteiten, die vaak het belang hebben om zoveel mogelijk interventie te stimuleren om EU-geld te krijgen. De motivatie om geld te besparen en fraude te voorkomen is daarom zwak. Veel van de gelden van interventie gaan naar bemiddelaars en fraude, in plaats van naar de EU-boeren. De kosten voor consumenten en belastingbetalers zijn normaal veel hoger dan het totale netto inkomen van de boeren.
Opmerkingen
• Boeren in arme landen worden benadeeld als gesubsidieerde EU-producten worden gedumpt op hun lokale markten.
• Interventie heeft de neiging om grote EU-boeren te bevoordelen boven kleineren, omdat het zich aanpast aan het volume van de productie.